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信阳市浉河区青莲堂茶叶专业合作社

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【闷罐肉是信阳市十大名菜之一，信阳市招待亲朋好友的佳肴】。旧社会的时候家里穷，不常吃到肉，每年腊月二十三--即过小年之后每家每户开始宰杀年猪。农户们为了一整年一家老少都能吃到肉，平时过节招待亲朋好友，同时也储备一年炒菜用油。农户们习惯性把猪肉加工成闷罐肉，搁在阴凉背光的地方贮存。闷罐肉可以长期存放，... [更多详细]

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